こんにちは、こんばんは、コケガエルです。
さて、《ミント酒を漬ける2018》は今回が【その４】、ラスト(?)になります。
【その２】で勘違いして予定と違う事をしていた事が発覚！あわてて新規で漬け始めたりと、何だかバタバタとみっともない事になりましたが、おかげでもうひとサンプル作れて比較する事ができたので、まぁ結果オーライだったのかなーと^^;
では、先に漬けていた方は【その３】で完成しているので、新しく漬けた方がどうなったでしょうかー？ほい！
おおー、色が綺麗！これは良いのでは？^^
ミントの葉を取り出して、先に漬けていたものと比較します。
どうでしょうか？色の薄い方が新しい方です（左）
どちらもミントを漬ける期間は同じく２週間。レモンのタイミングだけでこんなにも違います。うーむ、これは良い色なのでは？これで味も良ければ言う事なしなのですが、はてさて。
では緊張のテイスティングです。ぺろり‥
ん！うまい。先に漬けていたものより雑味がないような気がする。
さてと、では新・旧両方を炭酸水で割って比較するとしましょう！
ぐびり。ーーーあれ？………比べると先に漬けていた色の濃い方が美味い気がするぞ？
むむむ‥‥色的には後の方が良いのだが……難しいな～^^;
ここで、妻にブラインドテスト。どっちがどうとか言わずに、飲み比べさせます。
僕「……どう？」
妻「A(旧)の方が苦味と後味のバランスがいい。B(新)も悪くないけどAが好き」
僕「Aは先に漬けた色の濃いやつだよ？Aの味でBの色にできたら良いのにね^^;」
妻「売り物ならBかもだけど、Aの濃い方が【自家製】って感じがして良くない？」
僕「ほーう、なるほど。そういう考え方もあるか‥」
妻「ほら、炭酸で割ったらBなんかほぼ透明じゃない？ちょっと物足りない」
僕「なるほどね～納得。んじゃ来年はA(古)の漬け方で決まり！^^」
というわけで、我が家の漬け方はミントを２週間漬けた後に取り出し、それからレモンを１週間～10日漬けるに決定！わーパチパチパチ。
今年は勘違いをして２パターン漬けたのが功を奏しました！（のか？^^;）
とにかく、これで来年は安心して一度に沢山のミント酒を漬けられそうです。
いやーここまで長かった！けどこれで‥‥
‥‥‥いや、まてよ？
ミントを１週間(半分)漬けてからレモンを追加投入し、そこから１～２週間後に全部取り出せば、どうなのよ？
妻は「この色で良い」とは言ったが、僕は「もう少しだけ薄い色の方がいいな」という気持ちなのですよ。これなら味と色の両方の「いいとこどり」になりませんかね？^^;
と、いうわけで、今年の実験はまだ終わりません。今年のうちにもう１パターン。
庭にまだミントがあるので、早速漬けます！
ほい、ほいっと今朝（2018.9.4）漬けました～^^
ただ、工程は何度も上げているので、３週間後にまとめて報告します。
それで《ミント酒を漬ける2018》を終わりたいと思います。
ここまで読んでいただき、ありがとうございます。
続きが気になる方は、また３週間後に。
ではまた^^
